Фитоэкстракты в современном производстве мясных замороженных полуфабрикатов
Шарыгина Я.И., Байдалинова Л.С.
Статья. Выходные данные публикации неизвестны. КГТУ, Калининград, 11 с.Использование фитоэкстрактов при производстве замороженных полуфабрикатов, замедляющих окисление липидов, позволяет сохранить качество продукции.
Технологическая схема производства рубленых мясных замороженных полуфабрикатов.
Динамика изменений кислотных, перекисных и тиобарбитуровых чисел в охлажденном и замороженном шпике.
Технологическая схема производства рубленых мясных замороженных полуфабрикатов.
Динамика изменений кислотных, перекисных и тиобарбитуровых чисел в охлажденном и замороженном шпике.
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.do
File converter
More search results
More benefits 
